Šta tačno podrazumeva vegetarijanska ishrana?

Vegetarijanska ishrana podrazumeva ishranu u kojoj se koriste namirnice biljnog porekla, mleko i mlečni proizvodi, a izostavljeni su meso, mesne prerađevine i riba. Sama reč vegetarijanstvo potiče od latinske reči „vegetus” što znači zdrav, ili prirodan. Prema vrsti namirnica koje koriste, vegetarijanci se dele na laktovegetarijance, koji pored biljne hrane koriste mleko i mlečne proizvode, ovovegetarijance koji uz biljnu hranu koriste i jaja, ovolaktovegetarijance koji koriste biljnu hranu, mleko, mlečne proizvode i jaja i vegane, koji ne jedu proizvode životinjskog porekla i med.