Posni recepti - Skuša sa barenim povrćem

Potrebni sastojci:

1 kg odrezaka skuše,

200 ml suvog belog vina,

100 ml ulja,

2 lista lorebera,

2 limuna,

2 šargarepe,

300 g prethodno skuvanog belog pasulja,

200 g karfiola,

2 veze peršuna,

200 g brokolija (možete koristiti i bundevu, tikvice i drugo povrće po želji),

so,

biber.

Priprema:

Odreske skuše odmrznite na sobnoj temperaturi, dobro ih operite, osušite i rasporedite u pleh.

Obilato poprskajte uljem, prelijte vinom i limunovim sokom, posolite, pobiberite, preko ribe položite listiće lorbera, prekrijte aluminijumskom folijom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Povrće očistite, šargarepu isecite na kolutiće, karfiol podelite na što manje cvetiće i zajedno kuvajte u ključaloj slanoj vodi da omekša.

Skuvano povrće dobro ocedite, pomešajte sa prethodno skuvanim belim pasuljom, posolite, pobiberite i prelijte s malo ulja.

Pečene odreske izvadite iz rerne, pažljivo ih premestite na tanjir, poprskajte limunovim sokom, okolo rasporedite bareno povrće i servirajte. Prijatno.